Eksporior, apakah kamu pernah mendengar atau mencoba gula semut? Walaupun penamaannya menggunakan kata semut, tetapi gula jenis ini buka terbuat dari semut. Sebutan “semut” karena bentuknya yang menyerupai semut. Gula ini dianggap lebih sehat dibandingkan gula putih atau gula batu. Jadi, jika kamu pecinta makanan dan minuman manis, tidak perlu terlalu khawatir akan bahaya yang mengintai.
Nah, jika kamu penasaran tentang apa itu gula semut, yuk, simak selengkapnya di sini.
Gula Semut Adalah…
Gula semut adalah salah satu pemanis alami yang terbuat dari ekstrak cairan nira pohon kelapa (Cocos Nucifera), pohon aren (Arenga Pinata), hingga pohon siwalan (Borarus Falbellifer). Karena gula ini dihasilkan dari nira pohon keluarga palmae, maka dalam bahasa Inggris lebih dikenal dengan sebutan palm sugar. Di Indonesia dikenal sebagai gula semut aren.
Karena ciri fisiknya yang berwarna cokelat, banyak orang yang sering mengira dan menyamakannya dengan gula merah. Padahal keduanya sungguh sangat berbeda. Bentuk gula merah lebih menggumpal dan dicetak sesuai dengan bentuk yang diinginkan. Sementara untuk gula semut, bentuknya lebih mirip serbuk atau tepung, namun sedikit lebih pekat. Selain itu, penamaannya juga memiliki alasan khusus karena bentuk dan teksturnya yang sangat mirip dengan rumah semut yang ada di tanah.
Kelebihannya Dibandingkan Gula Putih atau Gula Lainnya
Gula semut memiliki kandungan nutrisi lebih kaya dibandingkan jenis gula lainnya. Berikut ini penjelasannya yang akan sangat berguna bagi kamu yang mencintai gaya hidup sehat.
- Kandungan Nutrisi
Palm sugar memiliki kandungan nurisi yang lebih kaya, seperti zat besi, kalsium, kalium, magneisum, vitamin A, C, B12, polat, dan beragam zat antioksidan.
- Kandungan Serat yang Tinggi
Palm sugar memiliki zat inulin yang cukup tinggi. Zat inulin merupakn salah satu prebiotik yang menjadi makanan baik bagi bakteri di usus.
- Sebagai Zat Elektrolit
Kandungan magnesium dan kaliumnya dapat menjadi zat elektrolit yang bisa menyeimbangkan kadar air di dalam tubuh dan mengangkut nutrisi ke seluruh tubuh.
- Indeks Glikemik Rendah
Kadar glikemik dalam palm sugar sebesar 35 dan termasuk sangat rendah. Sehingga bisa menjadi alternatif gula bagi penderita penyakit diabetes.
- Tekstur Seperti Gula Pasir
Karena terbuat dari nira pohon palem-paleman, membuat tekstur dan rasanya mirip dengan gula pasir dan gula aren. Hal tersebut, membuatnya cocok dijadikan pemanis aneka makanan dan minuman.
5 Manfaatnya dalam Menjaga Kesehatan Tubuh
Selain rasa dan aromanya yang sangat khas, gula semut juga memiliki beragam manfaat yang tak kalah baiknya untuk tubuh. Berikut ini penjelasan lengkapnya.
- Menurunkan Kolesterol
Kandungan zat fitonutrien mampu menurunkan kadar LDL yang ada dalam darah. Sehingga kamu bisa terhindar dari penyakit kolesterol dan turunannya seperti penyakit jantung hingga strok.
- Menurunkan Hipertensi
Gula ini juga mampu menurunkan tekanan darah tinggi. Kamu bisa mengonsumsinya secara teratur agar tekanan darahmu kembali stabil.
- Mencegah Diabetes
Gula ini memiliki kadar glikemik yang sangat rendah sehingga bisa membantu mencegah dan mengobati penyakit diabetes.
- Kurangi Risiko Osteoporosis
Kandungan kalsiumnya dapat membantu menjaga kesehatan sendi, otot, dan tulang agar terhindar dari penyakit osteoporosis.
- Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan Inulin di dalamnya dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan dan membantu menyembuhkan penyakit diare.
Rentang Harganya di Pasaran Bulan November 2022
Harga palm sugar memang lebih mahal dibandingkan dengan gula pasir. Di pasaran terdapat beragam merek dengan harga yang sangat bervarisi tergantung kualitas dan bahan baku. Berikut ini kisaran harganya di bulan November 2022.
- Organic palm sugar merek Koffiku Rp35.000/350 gr.
- Merek Neo Rp30.500/kg.
- Palm sugar curah Rp25.000/kg.
Namun, kamu perlu berhati-hati dengan pemalsuan. Untuk menyiasatinya, sebaiknya kamu menghindari kemasan curah karena seringnya dioplos dengan gula pasir sehingga kamu tidak akan dirugikan oknum tak bertanggung jawab.
Potensi Ekspornya yang Kian Manis dan Legit
Karena manfaatnya yang lebih banyak, membuat palm sugar kian diburu oleh pasar dunia. Salah satunya yang berasal dari Indonesia yang kini sangat digemari pasar mancanegara. Melihat potensi dan peluanganya yang kini sangat terbuka lebar, banyak produsen gula semut di Indonesia terus meningkatkan kualitas dan kuantitas berstandar ekspor.
Kota Gorontalo telah berhasil ekspor sebanyak 500 ton, untuk dikirim ke Qatar, Dubai, Turki, hingga Belanda. Tak mau kalah, Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah, juga telah ekspor 22 ton per bulan untuk dikirim ke Kanada, India, dan negara-negara Eropa. Kelebihan gula semut Wonosobo adalah telah mengantongi sertifikasi dari Control Union sehingga sudah sangat memenuhi standar kualitas ekspor.
Sementara itu, pemerintah terus mendorong para pelaku usaha palm sugar dan para petani agar mampu memproduksi bahan baku yang berkualitas berstandar ekspor. Salah satu dorongan yang diberikan adalah terus memberikan pelatihan sehingga akan semakin banyak daerah-daerah di Indonesia yang menjadi sentra gula semut nasional untuk kebutuhan ekspor.
Nah, itulah pembahasan lengkap tentang gula semut yang lebih sehat dan kaya akan nutrisi, yang saat ini menjadi primadona ekspor untuk berbagai negara. Namun, dibalik semua kelebihannya, bukan lantas membuatmu mengonsumsinya secara berlebihan. Kamu tetap dapat mengimbanginya dengan pola hidup sehat agar manfaatnya bisa lebih dirasakan.
Ingin Hasil Produksi Gula Semut Terbaikmu Tembus hingga ke Pasar Global? Jadilah Bagian dari Global Gold Supplier untuk Menjangkau Konsumen Mancanegara!
